La Carte

Menu entrée, plat, fromage et dessert 35€
Menu entrée, poisson, viande, fromage et dessert 45€

Les Entrées

Terrine de foie gras mi-cuit, confiture de figue confite,
bouquet d'herbettes au balsamique. 14€

Tartare de thon ciselé au couteau,
légumes croquants et jeunes pousses d'égopode. 14€

Tartine croustillante de légumes à l'andalouse,
jambon serrano et copeaux de parmesan vieux. 13€

Terrine de campagne au foie de volaille pistachée,
salade de lentilles au vinaigre de xérès. 11€

Les poissons

Coeur de thon rouge pané au sésame,
huile vierge aux petits légumes et balsamique. 19€

St jacques en croûte de taro, saladine de coquillages,
émulsion parfumée au gingembre. 19€

Dos de cabillaud rôti sur peau en mousseuse d'ail des ours. 18€

Les viandes

Carré d'agneau farcis aux escargots,
jus court à la benoîte urbain. 22€

Filet de boeuf parfumé à la graine de moutarde et herbes fraîches,
purée de pomme de terre souflée à l'huile de truffe blanche. 24€

Cuisse de canard confite en émulsion de tamarin,
céleri caramélisé à la raisinée. 21€

Les fromages

Croustillant de St Marcellin pané aux herbes. 6€

Fromage blanc au miel et senteur d'orange. 5€

Cervelle de canut. 5€

Les desserts

Déclinaison de chocolat. 8€

Feuilleté aux fraises et mousseline de pistache. 8€

Parfait glacé au café et grué de cacao. 8€

Palette de glaces et sorbets. 8€

Tous nos prix sont ttc 19,6% service compris.